Si bien Kirghizistán es conocido por sus paisajes magníficos y variados, y su cultura seminómada, este país de Asia Central es menos conocido por sus minorías étnicas, ¡y sin embargo! Su posición geográfica entre el Sureste Asiático y Oriente Medio, estratégica en la Ruta de la Seda, así como su pasado bajo ocupación rusa, hacen de Kirghizistán un país multicultural.

Su viaje a Kirghizistán le llevará a tierras remotas para descubrir una naturaleza tan rica como variada, pero también para encontrarse con pueblos encantadores, generosos y sonrientes. Hoy hablaremos de los Dunganes, una pequeña comunidad poco conocida pero que ha sabido conservar todos sus valores culturales y tradiciones. Una estancia con los dunganes le promete magníficos encuentros y una experiencia inolvidable.

¿Quiénes son los dunganes?

Los dunganes son una etnia china de confesión musulmana. Su lengua oficial es el dunganés. Se trata de un dialecto chino cuya parte del vocabulario está tomada del árabe, del persa y del turco. El número de la población dungan se estima en poco más de 100 000 habitantes, de los cuales más de la mitad residen en Kirghizistán. Son originarios de China (alrededor de la provincia de Gansu y la región autónoma de Ningxia), pero emigraron hacia Asia Central tras la Guerra de las minorías Hui.

Al establecerse en Kirghizistán, los dunganes han conservado la mayor parte de su cultura y poseen una identidad distinta de la del pueblo kirguís. Esto se puede observar a través de la arquitectura de sus pueblos, que se asemeja al estilo chino. Así es el caso de la famosa mezquita dungan que se encuentra en Karakol.

La particularidad de este pueblo

La lengua

Al interactuar con los dunganes, no dejará de notar que hablan su propio idioma, el «dunganés». Esta lengua es muy similar al dialecto chino conocido como Shaanxi. Su única diferencia es que, en lugar de utilizar las cuatro tonalidades típicas de la lengua china, el dunganés utiliza solo tres.

La cocina

Los dunganes son excelentes agricultores y son responsables de una serie de productos de muy buena calidad en Kirghizistán. Además de sus habilidades agrícolas, este pueblo es también reconocido por su arte culinario. De hecho, son los creadores de uno de los platos más populares de Kirghizistán, el lagman. Se trata de un plato de fideos con verduras fritas y carne, todo servido en un caldo aromático.

¿Dónde encontrar a los dunganes en Kirghizistán?

En Kirghizistán, varios pueblos acogen a la minoría dungan. Sokuluk y Tokmok, dos pueblos situados no lejos de Bichkek, acogen a un buen número de dunganes. La región de Karakol, aunque estaba poblada originalmente de rusos, cuenta hoy con una importante comunidad dungan. Por lo tanto, no es sorpresa que encuentre la hermosa mezquita de los dunganes aquí.